La Cocina Pagana 1: Recetas para Beltane

PONCHE DE MAYO

• Añade troncos dulces de asperilla a un buen vino blanco


• Échale algunas fresas y rodajas de limón.


• Dale un toque de agua carbónica y pon unas velas flotantes en forma de rosa en el bol del ponche


• Sírvelo con pasteles de avena


• Después entierra uno o dos pasteles para fertilizar la tierra

GALLETAS DE LA PASIÓN DE BELTANE

Ingredientes

3/4 taza de mantequilla o margarina sin sal

1 taza azúcar moreno

1/8 taza de tofu o 1 huevo

1/4 taza de melaza

1 y 1/3 tazas de harina o trigo integral

1/2 cucharadita de sal

3 cucharaditas de canela en polvo

1 y 1/2 cucharaditas d eclavo molido

5 cucharaditas de jenjibre en polvo

1/8 taza de azúcar granulado

2 cucharadas bicarbonato de sosa

1/2 taza de jenjibre cristalizado, picado toscamente (opcional)

Preparación

Precalentar el horno a 175 ºC. Revestir una fuenta para galletas con papel pergamino.

Usando la batidora haz una crema con la margarina y el zúcar. Añade el tofu o el huevo y la melaza sin dejar de batir.

Pon los ingredientes secos en un recipiente mediano, tamizándolos y luego incorporándolos a la mezcla, removiendo continuamente.

Añade el jenjibre cristalizado.

Con la masa haz bolitas de 2,5 cms y reboza un lado con azúcar granulado, pon el lado que tiene azúcar hacia arriba en la fuente para el horno dejando unos 7 cms entre galleta y galleta.

Hornea entre 10 y 12 minutos, deja enfriar sobre una rejilla.

Estas galletas despertaran tus pasiones tras el largo y frío invierno. Compártelas con tu pareja o cómelas sola.

Recetas conseguidas en la agenda de las brujas