sábado, 25 de octubre de 2008

Preparando Sidra Caliente con especias (bebida de brujas de todos los Santos)



Y parece que la cocina me tiene enganchada, y jugar con antiguas costumbres como es tomar sidra caliente en otoño me fascina... ahí va la recetita de un cocktel ancestral-moderno para la noche de las brujas ;)

INGREDIENTES:
1 naranja
1 limón
12 clavos de olor enteros
1,5 l de sidra de manzanas
65 gr de azucar
3 ramitas de canela
12 bayas enteras de pimienta de Jamaica
trozos adicionales de canela en rama y algunas tiras de cítricos para decorar


PREPARACIÓN:

Perforar en seis lugares distintos, asimetricos , la naranja y el limon. Introducir los clavos de olor enteros en los huecos.
Cortar en una tajada la naranja , de forma que queden todos los clavos de olor . Partir el resto de la naranja en rodajas finas. Hacer lo mismo con el limon.
En una olla mediana, juntar las rodajas de limon y naranja, la sidra y el azucar, 3 trozos de canela en rama y la pimienta de Jamaica.
A fuego medio llevar a punto de ebullicion suave. No hervir. Bajar a fuego lento y cocer por 5 minutos.
Pasar la sidra por un cedazo fino a las copas, quitar y desechar la fruta y condimentos.
Adornar con las tiras previamente cortadas o con trozos de frutas.


NOTA: se puede humedecer la copa antes de servir y pasar los bordes por azúcar como complemento a la decoracion.
gracias a : bloghogar.com
pd: estoy muy contenta porque veo que va entrando gentecita a este blog :)

3 comentarios:

Tanakil dijo...

Hola!
UY, nunca he probado esto. ¿Qué sabor tiene? ¿Es fuerte? ¿Se parece a algo? Si es caliente, quizás va bien para el próximo viernes, dicen que se acerca una ola de frío invernal.
Saludos,
Tanakil.

supercursi dijo...

Nada, que me vas a solucionar la merienda del viernes, ¡jajajaja!

Lo que no he pillado es lo de las naranjas y los limones: ¿el clavo se pone sólo en una mitad, y al cortarlo queda una mitad con clavo y otra lisa para hacer rodajas?

Y luego "En una olla mediana, juntar las rodajas de limon y naranja", ¿y la parte con clavo?

Sí, soy retarded.

la luna de plastilina dijo...

BRILLANTE!!
;) has probado la sangre de muerto? esta chachiii